|
|
Kalkoengebraad Met Druiven.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kalkoengebraad (600-800gr), 400 gr witte druiven, 1dl water, 1dl witte wijn, 2 eetlepels suiker, 12 blaadjes basilicum, boter 100 gr voor de saus, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het kalkoengebraad aan alle kanten goubruin in een klontje boter. Laat het vlees nog een half uur sudderen met het deksel op de pan. Snij ondertussen de druiven in 2 en haal de pitjes eruit.
Als het gebraad gaar is haal het uit de pan en houd het warm. Blus de pan met de witte wijn en het water. Bestrooi met de suiker en laat 10 min inkoken. Voeg op het laatst de basilicum bij en bind met de boter.
|
|
|